硼粉的副作用较高，世界各国多严禁应用作为食品行业防腐剂，但在中国从古至今就锡锌合金添加剂下意识选用硼沙于食品行业中，硼沙再加入食品行业中起耐腐蚀、提高可塑性和膨涨等作用。硼粉对身心健康的负面影响是很大的，人体本来对少量的有毒物质可以独立融解排出去人体以外，但是硼沙进入体内后经历胃酸作用就转变为酸，而硼酸溶液在人体内有推积性，虽然每一次的摄取量非常少，但积少而成多，不断摄取会在人体生长量，妨碍消化道的水解作用，导致食欲减退、消化不良、抑制微量元铝合金元素添加剂素之消化，促进脂肪分解，因而使体重下降。急性中毒症状为恶心干呕、腹泻、红疹子、呼吸道阻拦、心搏骤停、昏厥等简言之硼酸溶液症。硼粉中的硼对病原菌的DnaA合成有抑止实际效果，但此外也对人体内的DnaA导致危害。